سجلت أسعار الخضروات والفاكهة حالة من الاستقرار الأفقي في سوق العبور للجملة وأسواق التجزئة بمستهل تعاملات اليوم الخميس 21 مايو 2026 (الموافق 5 من ذي الحجة 1447 هـ)، وفقاً للتحديثات الدورية المعتمدة من بوابة الأسعار المحلية والعالمية التابعة لمجلس الوزراء. وتصدرت “مجنونة يا قوطة” المشهد التسعيري بالبلاد بعد أن لامس كيلو الطماطم حاجز الـ 40 جنيهاً نتيجة ظاهرة فاصل العروات الزراعية، في حين توازنت أسعار الأصناف الاستراتيجية الأخرى كالبطاطس والبصل والدلتا المروية، وسط تدفق موسمي كثيف لفاكهة الصيف المفضلة كالعنب والمانجو والبطيخ. ويرصد موقع “إعرف” (Era-f) الدليل الرقمي واللوجستي الكامل لبورصة الخضار والفاكهة الليلة.
أولاً: الجداول الرقمية لأسعار الخضروات اليوم في مصر
1. جدول أسعار الخضروات الأساسية والورقيات بسوق الجملة والتجزئة:
أسعار الخضروات والفاكهة اليوم
صنف الخضار اليوم
نطاق السعر الأدنى والأقصى (للكيلو)
تقييم المعروض والموقف الاستهلاكي
الطماطم
30 – 40 جنيهاً
تشهد قفزة مؤقتة بفعل انتهاء العروة الشتوية
البطاطس
8 – 14 جنيهاً
وفرة ضخمة بالمخازن تضمن استقرار ثمنها
الكوسة
10 – 16 جنيهًا
سحب متوسط من العائلات قبيل محاشي العيد
الخيار البلدي
8 – 14 جنيهاً
أجواء الصيف تنعش إنتاجه ومعدلات جودته
الجزر
9 – 13 جنيهاً
مستقر ومتاح بجميع أسواق التجزئة
الملوخية
10 – 18 جنيهاً
هبوط ملموس مع توالي بشاير الصيف
الفاصوليا
15 – 25 جنيهاً
الصنف الأعلى سعراً في مجموعة الخضار الأخضر
2. جدول أسعار مجموعة البصل والباذنجان والفلفل:
اسم الصنف الزراعي
نطاق السعر للكيلو (بالجنيه)
اسم الصنف الزراعي
نطاق السعر للكيلو (بالجنيه)
بصل أبيض
5 – 9 جنيهات
باذنجان رومي
10 – 12 جنيهاً
بصل أحمر
4 – 7 جنيهات
باذنجان أبيض
8 – 16 جنيهاً
فلفل رومي بلدي
10 – 14 جنيهاً
باذنجان بلدي
8 – 14 جنيهاً
فلفل حامي بلدي
7 – 15 جنيهاً
ثانياً: جدول أسعار الفاكهة وبشاير الصيف اليوم بالأسواق
أسعار الخضروات والفاكهة اليوم
صنف الفاكهة المتداول
نطاق السعر (للكيلو أو الرأس)
تقييم الجودة والموسم الحركي
المانجو البلدي
20 – 30 جنيهاً
أولى البشاير الصيفية تطرق الأسواق بأسعار منافسة
العنب بناتي أصفر
35 – 55 جنيهاً
العنب الفاخر يتصدر مبيعات محلات الفاكهة
العنب كرمسن
40 – 60 جنيهاً
جودة تصديرية عالية تلائم أذواق المستهلكين
البطيخ (وزن 6 – 8 كجم)
66 – 88 جنيهاً للرأس
الفاكهة الأكثر طلباً لإطفاء حرارة الطقس لعام 2026
الليمون البلدي
24 – 30 جنيهاً
حراك سعري موسمي تقليدي قبل إعداد لحوم العيد
الموز المستورد
40 – 70 جنيهاً
الصنف الأعلى سعراً بفعل كلفة الاستيراد
الجوافة
25 – 35 جنيهاً
سحب هادئ ومستقر في ختام موسمها
التفاح المصري
17 – 43 جنيهاً
تباين كبير في الأسعار بحسب الحجم ونقاء الثمرة
الفراولة
15 – 30 جنيهاً
تتوفر بكميات مناسبة لقطاع العصائر والمصانع
البرتقال الصيفي
8 – 13 جنيهاً
خيار اقتصادي غني بفيتامين سي بأسعار شعبية
البلح السويدي
40 – 70 جنيهاً
مستقر وتداوله يتركز بالهايبر ماركت
الكانتلوب
11 – 15 جنيهاً
أجواء ربيعية ممتازة تدعم جودة المذاق السكري
الليمون أضاليا وجريب فروت
9 – 15 جنيهاً
استقرار تام وتوازن بالمعروض
ثالثاً: تحليل الخبراء وصنّاع القرار.. ما سر قفزة الطماطم المؤقتة؟
أوضح نقيب عام الفلاحين وخبراء الغرف التجارية بسوق العبور عبر منصة “إعرف” أن بلوغ الطماطم سعر 40 جنيهاً الليلة يخضع لآليات فيزيائية زراعية بحتة:
ظاهرة “فاصل العروات” الزراعية: تمر المحاصيل الحقلية حالياً بمرحلة انتقالية بين ختام إنتاج العروة الشتوية المتأخرة وبدء جمع ثمار العروة الصيفية المبكرة، مما يؤدي تلقائياً إلى قلة مؤقتة في المعروض اليومي بالمحافظات مقابل حجم طلب ثابت، وهو ما يدفع الأسعار للصعود العارض.
توقعات الانفراجة السعرية: يرى الخبراء أن هذه القفزة لن تستمر طويلاً؛ إذ إن توالي نضج حقول الطماطم في محافظات الدلتا والوجه البحري مع مطلع شهر يونيو المقبل سينعش سوق العبور بكميات ضخمة، مما سيهبط بالأسعار تدريجياً لتستقر تحت حاجز الـ 20 جنيهاً للكيلو.
📌 الملف الاقتصادي والتمويني المحلي: يتزامن استقرار الخضار وقفزة الطماطم لـ 40 جنيهاً مع تراجع قياسي في الأسواق البديلة؛ حيث انخفضت الفراخ البيضاء لـ 90 جنيهاً للمستهلك واستقرت اللحوم بالجزارة عند 420 جنيهاً مقابل 330 جنيهاً بمنافذ التموين، تزامناً مع استقرار النقد بالبنوك؛ إذ ثبت الدولار عند 53.37 جنيه، مما أمن استقرار الصاغة وسجل الذهب عيار 21 نحو 6,800 جنيه، وبقي طن حديد عز عند 39,982 جنيهاً لدعم تشييد المدارس اليابانية. ويسهم هذا التوازن المالي في تخطيط ميزانية العشر من ذي الحجة (وقفة عرفات الثلاثاء 26 مايو والعيد الأربعاء 27 مايو)، حالة الطقس اليوم الخميس 21 مايو 2026 في مصر
📌 الملف الرياضي والفني والدولي: يواكب المشهد الخدمي احتفالات جماهيرية واسعة بإعلان الزمالك بطلاً للدوري الممتاز الـ15 الفائز على سيراميكا بهدف عدي الدباغ، وجاء التتويج تزامناً مع احتفالات عيد ميلاد الزعيم الـ86، وترقب فيلم سفن دوجز، والنجاح القياسي لـشيرين تستعيد عرش الإحساس.. “تباعاً تباعاً” تتخطى 10 ملايين مشاهدة في 11 يوماً. وخارجياً، خطفت روما الأضواء عبر مفاجأة رئيس وزراء الهند لميلوني بحلوى “ميلودي”، تزامناً مع ترتيبات أمنية مكثفة بشرق آسيا لـ زيارة مرتقبة للرئيس الصيني لـ كوريا الشمالية الأسبوع المقبل للتنسيق مع كيم جونغ أون.
خامساً: نصائح وإرشادات منصة “إعرف” للتسوق الذكي
الاعتماد على البدائل التصنيعية والصلصال: ينصح خبراء الاقتصاد المنزلي عبر موقع “إعرف” ربات البيوت بتقنين شراء الطماطم الطازجة بالأسعار الحالية (40 جنيهاً) واقتصارها على السلطات الضرورية، مع الاعتماد الكلي على معجون الصلصة والمنزلية المخزنة سابقاً بالفريزر لطهي خضروات العيد لحين انخفاض الأسواق الشهر المقبل.
استغلال وفرة الفاكهة الصيفية المرطبة: نوصي العائلات بالتركيز على شراء الفواكه الموسمية الغنية بالسوائل والمستقرة سعرياً كالكانتلوب (11 جنيهاً) والمانجو البلدي (20 جنيهاً) والبطيخ؛ باعتبارها خيارات صحية ممتازة لترطيب الجسم تزامناً مع نشاط الرياح والأتربة المثارة بالمحافظات اليوم.
أسعار الخضروات والفاكهة اليوم
يؤكد استقرار أسعار الخضروات والفاكهة في الأسواق المصرية اليوم الخميس 21 مايو 2026، مرونة قنوات التوزيع بسوق العبور وقدرتها على امتصاص تقلبات الفواصل الزراعية بأقل كلفة ممكنة على المواطنين لعام 2026. ستواصل منصة “إعرف” متابعة نبض البورصات التجارية والخدمية لحظة بلحظة لتقديم التغطيات الفورية والتحليلات الاستشارية على مدار الساعة.
"كاتبة وصحفية متخصصة في الشأن الاقتصادي والخدمي، تمتلك مهارة خاصة في رصد وتحليل أخبار الفن والتعليم بأسلوب شيق ومبسط. تسعى سارة محمد من خلال 'إعرف نيوز' إلى تقديم تغطية شاملة تبدأ من لغة الأرقام وأسواق المال، مروراً بأحدث مستجدات المنظومة التعليمية، وصولاً إلى كواليس عالم الفن والمشاهير، مع الالتزام التام بنشر الحقيقة من مصادرها الموثقة."
