شهدت أسواق السلع الغذائية والبروتينية بداخل المحافظات المصرية، خلال التداولات الميدانية اليوم الأربعاء 24 يونيو 2026م (الموافق 9 من ذي الحجة 1447هـ)، حالة من التباين الملحوظ التي فرضتها حركة العرض والطلب المحلي ومعدلات الإقبال الجماهيري؛ حيث سجلت أسعار الفراخ البيضاء تراجعاً جديداً يصب في مصلحة المستهلك النهائي، بينما شهدت أسواق الخضراوات واللحوم الحمراء تحركات طفيفة في بعض القطعيات والأصناف الأساسية كطعم الطماطم واللحوم الضأن. ويفرض الرصد المتكامل لـ أسعار الخضراوات والفاكهة واللحوم والدواجن والأسماك في مصر ركيزة معلوماتية واستهلاكية فائقة الأهمية لجموع الأسر لتنظيم الميزانية الشهرية لعام 2026م.
وتشير البيانات الرسمية الصادرة عن الغرف التجارية وبوابة الأسعار المحلية التابعة لمجلس الوزراء، إلى أن وفرة التوريدات الصيفية من المزارع والمجازر ساهمت في إحداث توازن مرن بالأسواق، تزامناً مع استقرار قطاع الصرف المرن بالمصارف الرسمية وتوافر مستلزمات الإنتاج والأعلاف.
ثانياً: أسعار الفراخ والبيض اليوم في بورصة الدواجن
شهد قطاع الثروة الداجنة هبوطاً ملحوظاً في أسعار التنفيذ والتداول النهائي للمستهلكين، وجاءت النشرة الرقمية لبورصة الدواجن اليوم كالتالي:
أسعار الفراخ البيضاء اليوم
جدول تكلفة أسعار الدواجن والطيور اليوم بمصر:
صنف الدواجن والطيور بالبورصة
سعر التنفيذ في أرض المزرعة (بالجنيه)
سعر البيع للمستهلك النهائي بالتجزئة (بالجنيه)
الفراخ البيضاء
56 جنيهاً
68 – 70 جنيهاً
الفراخ الساسو (الحمراء)
72 جنيهاً
82 جنيهاً
الفراخ البلدي الحر
80 جنيهاً
90 جنيهاً
أمهات أبيض
50 جنيهاً
60 جنيهاً
أسعار أجزاء الدواجن والبيض بالتجزئة:
البانيه (الفيليه): سجل تراجعاً جديداً ليتراوح ما بين 200 و210 جنيهات للكيلو، مسجلاً الإقبال الأعلى بالأسواق.
البيض الأبيض: سجلت الكرتونة نحو 75 جنيهًا في تداولات التجزئة.
البيض الأحمر: بلغ سعر الكرتونة حوالي 85 جنيهًا بالأسواق.
البيض البلدي: استقرت الكرتونة عند مستوى 90 جنيهًا للمستهلك.
ثالثاً: أسعار الأسماك والبحريات اليوم بأسواق التجزئة
أظهرت المؤشرات الرقمية لبوابة الأسعار التابعة لمجلس الوزراء مستويات مستقرة لقطاع الأسماك والمأكولات البحرية الطازجة والمجمدة، وجاء متوسط سعر الكيلو لعام 2026م كالتالي:
اسعار الأسماك اليوم
جدول أسعار الأسماك والأصناف البحرية اليوم:
نوع وصنف الأسماك بالأسواق
متوسط سعر الكيلو (بالجنيه المصري)
طبيعة المعروض والإقبال بأسواق المحافظات
البلطى ممتاز
109.22 جنيه
الصنف الأكثر شعبية وطلباً بداخل حلقة الأسماك.
فيليه بلطي
176.10 جنيه
يشهد معدلات سحب جيدة من السلاسل التجارية والمطاعم.
البلطى أسواني
96.09 جنيه
يتوفر بمرونة جيدة تلبي القدرات الاستهلاكية المتوسطة.
البلطى الصغير
72.81 جنيه
يمثل الخيار الاقتصادي الأبرز لجمهور المستهلكين بالدولة.
الجمبرى وسط
377.54 جنيه
يتحرك في نطاق متوازن بحسب أحجام التوريد اليومية.
الجمبرى جامبو
608.33 جنيه
الصنف الأعلى فخامة ونقاءً بداخل نشرة البحريات.
مستويات أسعار باقي أصناف الأسماك بالأسواق:
السبيط: سجل متوسط سعر الكيلو نحو 336.74 جنيه.
الكابوريا: استقرت عند متوسط سعري يبلغ 166.43 جنيه للكيلو.
سمك شعور: سجل في التداولات الميدانية متوسط 211.07 جنيه للكيلو.
المرجان وسط: بلغ متوسط سعره نحو 146.28 جنيه للكيلو.
المكرونة السويسي: سجلت مستويات تداول بمتوسط 126.09 جنيه للكيلو.
الماكريل المجمد: استقر عند متوسط 169.30 جنيه للكيلو.
السردين المجمد: سجل الكيلو متوسط 117.44 جنيه بالأسواق.
أسماك حدادي: بلغت في المتوسط نحو 91.05 جنيه للكيلو.
رابعاً: أسعار اللحوم اليوم بمحال الجزارة والأسواق
سجلت اللحوم الحمراء بمختلف قطعياتها ارتفاعاً ملحوظاً بداخل أسواق المحافظات ومحال الجزارة، وجاءت النشرة الرسمية الصادرة عن مركز معلومات مجلس الوزراء كالتالي:
أسعار اللحوم اليوم
جدول كلف اللحوم الحمراء بأسواق التجزئة:
قطعيات اللحوم الحمراء الطازجة
متوسط سعر الكيلو بالأسواق (بالجنيه)
النطاق السعري المسجل بالمحافظات لعام 2026م
الكندوز صغير السن
444 جنيهاً
يتراوح سعر الكيلو من 330 إلى 550 جنيهاً بحسب القطعية والموقع.
الكندوز متوسط السن
425 جنيهاً
يتراوح نطاق التداول الفعلي للكيلو من 320 إلى 500 جنيه بالصاغة.
الكندوز كبير السن
372 جنيهاً
الخيار البلدي الأكثر اقتصادية ويتراوح من 280 إلى 400 جنيه.
اللحم الضاني الصافي
484 جنيهاً
سجل ارتفاعاً بقيمة 12 جنيهاً ويتراوح من 350 إلى 660 جنيهاً.
اللحم البتلو الصافي
464 جنيهاً
صعد بمقدار 4 جنيهات ويتراوح الكيلو من 350 إلى 860 جنيهاً بالأسواق.
تنبيه مصرفي: سجلت اللحوم الضأن بالعظم متوسط 414 جنيهاً للكيلو (بتراوح من 200 إلى 500 جنيه)، بينما سجلت اللحوم البتلو بالعظم متوسط 411 جنيهاً للكيلو (بتراوح من 320 إلى 500 جنيه).
خامساً: النشرة الرسمية لأسعار الخضراوات اليوم بالأسواق
أسعار الخضروات والفاكهة اليوم
شهدت أسواق الخضار الصيفية تباوناً ملموساً، حيث قادت الطماطم موجة من الارتفاعات الطفيفة، وجاءت الأسعار بأسواق التجزئة كالتالي:
الطماطم: سجل متوسط السعر اليوم مستويات تتراوح ما بين 22.64 و35 جنيهاً للكيلو بحسب الجودة الفنية والتوريد.
البطاطس: استقرت عند متوسط سعري يبلغ 16.03 جنيه للكيلو بالأسواق.
الليمون البلدي: سجل مستويات مرتفعة بمتوسط بلغ 47.01 جنيه للكيلو.
الكوسة: بلغ متوسط سعر الكيلو بأسواق التجزئة نحو 25.44 جنيه.
خيار الصوب: سجل في المتوسط نحو 21.07 جنيه للكيلو.
الملوخية الخضراء: استقرت عند متوسط سعري يبلغ 22.41 جنيه للكيلو.
البصل: يتراوح متوسط سعر الكيلو بمحافظة القاهرة ما بين 13.73 و20 جنيهاً.
الكرنب: بلغ متوسط السعر نحو 33.98 جنيه للواحدة الكبيرة.
اللفت البلدي: سجل الخيار الأكثر انخفاضاً بنحو 8.99 جنيه للكيلو.
سادساً: النشرة الرسمية لأسعار الفاكهة وتحديثات الأسواق
أسعار الخضروات والفاكهة اليوم
جاءت حركة أسعار الفاكهة الصيفية المتداولة بأسواق المحافظات وفقاً لآخر تحديثات بوابة الأسعار المحلية كالتالي:
التفاح المحلي: بلغ متوسط سعر الكيلو بأسواق التجزئة نحو 54.77 جنيه.
الموز البلدي: سجل متوسط سعر البيع للمستهلك نحو 35.40 جنيه للكيلو.
الموز المستورد: استقر عند مستويات تداول تبلغ 44 جنيهاً للكيلو.
البرقوق الصيفي: سجل متوسط السعر بالأسواق نحو 67.87 جنيه للكيلو.
الخوخ البلدي: بلغ متوسط سعر البيع نحو 53.25 جنيه للكيلو بحسب الحجم.
الكنتالوب: استقر متوسط السعر عند مستوى 23.55 جنيه للكيلو.
البطيخ (الواحدة): سجل متوسط السعر نحو 70.46 جنيه للواحدة بحسب الوزن الفعلي.
الأناناس الكركوز: سجل متوسط سعر البيع للواحدة نحو 114.67 جنيه بالأسواق.
سابعاً: ربط المؤشرات الاستهلاكية بكافة الملفات الاقتصادية والخدمية بالدولة
إن هذا التباين والتحرك المحقق في أسعار الخضراوات والفاكهة واللحوم والدواجن والأسماك في مصر يتقاطع بوضوح وروابط مباشرة مع كافة الملفات الاستثمارية والنقدية التي تديرها أجهزة الدولة بالتزامن؛ حيث يتأسس هذا الاستقرار بقطاع الدواجن والبروتينات مباشرة على ثبات قطاع الصرف المرن والمفصل بـ أسعار العملات اليوم الأربعاء 24 يونيو 2026م في البنوك المصرية وتحديث الدولار والريال بمستهل تعاملات، لكون بقاء الأخضر مستقراً يحمي المستوردين من قفزات كلف الأعلاف،
ثامناً: إرشادات وتوصيات منصة “إعرف” للتسوق الذكي
استغلال تراجعات قطاع الدواجن: تنصح منصة “إعرف” جموع المستهلكين باقتناص فرصة هبوط كلف الفراخ البيضاء وأجزاء البنيه بأسواق التجزئة لتأمين الاحتياجات الأسرية الحالية بأسعار مناسبة وموفرة للميزانية لعام 2026م.
الشراء عبر قنوات المنافذ المعتمدة: يُفضل دائماً شراء اللحوم الحمراء الطازجة من خلال منافذ وزارة الزراعة ومبادرات الإصلاح الزراعي والمجمعات الاستهلاكية الرسمية لضمان الحصول على أسعار عادلة ومحكومة تقل بنسبة تتراوح ما بين 20% و30% عن بعض محلات الجزارة الخارجية، مع ضمان جودة الختم والمطابقة الفنية للمجازر الحكومية.
أسعار السلع الغذائية
يجسد التباين السعري الراهن بأسواق الأغذية بمصر حركة التكيف الطبيعية للأسواق مع التوريدات الصيفية ومستويات الطلب اليومي لعام 2026م. ستواصل منصة “إعرف” رصد وتتبع شاشات التداول الميدانية ببورصات الجملة والتجزئة لحظة بلحظة لتقديم التغطيات الخدمية والتحريرية الموثوقة لجمهورها على مدار الساعة.
