تواصل أسعار الفراخ البيضاء وبورصة الدواجن وبيض المائدة في مصر استقرارها الملحوظ بمستهل تعاملات اليوم الإثنين 18 مايو 2026، مستفيدة من التراجع الأخير بنسبة 15% الذي شهدته الأسواق نتيجة الطفرة الإنتاجية الكبيرة وزيادة المعروض المحلي. وأكد الدكتور عبد العزيز السيد، رئيس شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة التجارية، أن الأسواق تمتلك حالياً فائضاً ضخماً يصل إلى 200 مليون دجاجة، الأمر الذي يضمن استقرار الأسعار وثباتها دون أي زيادات جديدة خلال الفترة المقبلة تزامناً مع استعدادات عيد الأضحى المبارك، مشيراً إلى أن القطاع الذي يضم استثمارات بقيمة 90 مليار جنيه ويعمل به أكثر من 2.5 مليون عامل، يمر بمرحلة توازن دقيقة تحمي المنتجين من الخسائر وتلبي احتياجات المستهلكين. ويرصد موقع “إعرف” النشرة الرقمية التفصيلية لأسعار الدواجن والبيض الليلة.
أولاً: جداول أسعار الفراخ والبيض اليوم الإثنين في مصر
أسعار الفراخ البيضاء اليوم
وفقاً لتحديثات بورصة الدواجن والبيانات المعلنة من شعبة الثروة الداجنة بغرفة القاهرة، جاءت أسعار البيع في المزارع وللمستهلك النهائي على النحو التالي:
1. أسعار الدواجن بكافة أنواعها بالأسواق اليوم:
نوع الدواجن (الكيلو)
السعر في المزرعة (بالجنيه)
السعر للمستهلك (بالجنيه)
التحليل التسويقي والنطاق الجغرافي
الفراخ البيضاء
74 – 75 جنيهاً
79 – 85 جنيهاً
العيار الأساسي للمستهلك بمتوسط عام 80 جنيهاً.
الفراخ الساسو
92 – 93 جنيهاً
100 – 107 جنيهات
تفاوت طفيف في السعر حسب المنطقة السكنية.
الفراخ البلدي
119 – 120 جنيهاً
130 – 135 جنيهاً
الأعلى سعراً وتفضله الأسر في الوجبات التقليدية.
الفراخ الأمهات
61 – 62 جنيهاً
70 جنيهاً
البديل الاقتصادي الأوفر المتاح بالأسواق اليوم.
2. أسعار كرتونة بيض المائدة اليوم بالأسواق:
أسعار كرتونة بيض المائدة اليوم بالأسواق
نوع طبق البيض (30 بيضة)
السعر في المزرعة (جملة)
السعر للمستهلك (قطاعي)
موقف الوفرة والطلب المحلي
كرتونة البيض الأبيض
105 جنيهات
120 جنيهاً
يشهد استقراراً كبيراً بفضل قفزة الإنتاج السنوي.
كرتونة البيض الأحمر
108 جنيهات
125 جنيهاً
متوفر بكافة المنافذ والأسواق بطلب اعتيادي.
3. إحصائيات الثروة الداجنة وحجم الإنتاج في مصر:
إجمالي عدد المنشآت الداجنة: نحو 38 ألف منشأة (مزارع، مصانع أعلاف، مجازر، منافذ بيطرية).
الإنتاج السنوي من بيض المائدة: مستويات تتراوح بين 13 إلى 14 مليار بيضة.
الإنتاج التجاري من الدواجن: 1.4 مليار طائر سنوياً، يضاف إليها 320 مليون دجاجة من القطاع الريفي.
ملف التصدير والدعم الدولي: اعتمدت المنظمة العالمية للصحة الحيوانية مصر رسمياً ضمن الدول التي تطبق نظام “المنشآت المعزولة الخالية من إنفلونزا الطيور” بواقع 40 منشأة، مما فتح آفاق التصدير مجدداً بعد توقف طويل، وسط مطالبات للإسراع ببرامج دعم التصدير.
ثانياً: “إعرف” يربط الخيوط.. استقرار بورصة الغذاء ونبض الشارع المصري اليوم
يتقاطع هذا الاستقرار المريح لأسعار الفراخ والبيض اليوم الإثنين 18 مايو 2026 مع حزمة من التطورات الاقتصادية، المناخية، والخدمية الساخنة التي يعيشها الشارع المصري:
الاستفادة من السعر الحالي والتخزين الذكي: ينصح خبراء الاقتصاد المنزلي عبر موقع “إعرف” ربات البيوت بالاستفادة من موجة الانخفاض الحالية واستقرار أسعار الفراخ البيضاء (بين 79 و85 جنيهاً) لتأمين احتياجات الأسرة من البروتين الداجني قبل بدء إجازة عيد الأضحى الطويلة، نظراً لأن الأسواق ستتجه للتركيز على اللحوم الحمراء مما يجعل الدواجن خياراً اقتصادياً ومريحاً للميزانية.
تأمين التهوية الجيدة داخل العنابر: في ظل الموجة الحارة والأتربة العالقة التي تشهدها البلاد اليوم، يوجه الموقع النصيحة لأصحاب مزارع ومربّي الدواجن بضرورة تشغيل خلايا التبريد والمراوح بكفاءة كاملة داخل العنابر، ونثر المياه لترطيب الأجواء، وتقديم الفيتامينات المضادة للإجهاد الحراري للطيور في الفترات الصباحية لتجنب أي خسائر إنتاجية والحفاظ على استقرار المعروض الحالي.
يمثل استقرار أسعار الفراخ البيضاء وكرتونة البيض اليوم الإثنين 18 مايو 2026 دليلاً قوياً على نجاح منظومة الإنتاج المحلي في تحقيق الاكتفاء الذاتي وحماية الأمن الغذائي للمواطن المصري لعام 2026. ستواصل منصة “إعرف” متابعة نبض الأسواق وبورصة السلع لتقديم التغطيات الخدمية والتحليلات الفورية على مدار الساعة.
