أسعار اللحوم اليوم
شهدت أسعار اللحوم الحمراء والأضاحي الحية بمختلف أنواعها حالة من التباين والتحرك المرن في الأسواق ومحلات الجزارة وبورصة الماشية بمستهل تعاملات اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026. وتتزامن هذه التحركات مع حلول الأيام الأولى من شهر ذي الحجة المبارك واقتراب موسم عيد الأضحى، حيث يسابق المواطنون والمربّون الزمن للوقوف على أسعار “القائم” ورؤوس الماشية الوالدة والمتوسطة. وجاءت جهود الدولة عبر التوسع في طرح اللحوم بمنافذ وزارات الزراعة والتموين وجهاز “أمان” لتخلق توازناً سلعيّاً ممتازاً يوفر بدائل اقتصادية تقل عن محلات الجزارة بنسب تصل إلى 40%. ويرصد موقع “إعرف” النشرة الرقمية والتفصيلية الكاملة لحركة أسواق اللحوم والأضاحي الليلة.
أولاً: جداول أسعار اللحوم في محلات الجزارة والهايبر ماركت اليوم
وفقاً للتحديثات الميدانية المسجلة في قطاع القصابين وبورصة اللحوم، جاءت الأسعار بمتطابقات الأسواق على النحو التالي:
1. أسعار قطعيات اللحوم بمحلات الجزارة (البلدي والجملي):
| نوع اللحم / القطعية | متوسط السعر اليوم (بالجنيه للكيلو) | التقييم التسويقي وحالة الإقبال |
| الكندوز البلدي | 450 جنيهاً | يتراوح بين 420 و480 جنيهاً حسب نسبة الدسم والمنطقة. |
| الضاني البلدي / البرقي | 540 جنيهاً | العيار الأكثر طلباً تزامناً مع ميزانيات طعام العيد. |
| الكبدة الجملية | 520 جنيهاً | شهدت صعوداً ملحوظاً الليلة بدلاً من 500 جنيه. |
| لحوم الجمال الصغيرة / المفروم | 420 جنيهاً | بديل ممتاز للكندوز ويشهد سحباً استهلاكياً مستقراً. |
| لحوم الماعز والسن | 450 – 480 جنيهاً | قطعيات فاخرة تلبي رغبات شريحة واسعة من المستهلكين. |
| البتلو البلدي | 800 جنيه | الأعلى سعراً بالأسواق نظراً لندرة المعروض ونقاء القطعية. |
| لحمة الرأس | 180 جنيهاً | الخيار الشعبي الأكثر ملاءمة للميزانيات الاقتصادية. |
2. أسعار قطعيات المصنعات والبلدي بالهايبر ماركت الكبرى:
- الإسكالوب البلدي: سجل 560 جنيهاً للكيلو.
- السمانة والإنتركوت البلدي: بلغت 550 جنيهاً للكيلو.
- كباب الحلة الفاخر: سجل 540 جنيهاً للكيلو.
- المكعبات بالدسم: استقرت عند 420 جنيهاً للكيلو.
- كفتة داود باشا: سجلت 400 جنيه للكيلو.
3. أسعار اللحوم والمصنعات المستوردة والمجمدة:
- الموزة المستوردة: سجلت 350 جنيهاً للكيلو.
- اللحوم البرازيلي والبتلو المستورد: استقرت عند 300 جنيه للكيلو.
- المفروم المجمد: سجل 280 جنيهاً للكيلو.
- السجق البرازيلي: بلغ 230 جنيهاً للكيلو.
- الكبدة المستوردة: استقرت عند 200 جنيه للكيلو.
ثانياً: جداول التخفيضات السعرية بمنافذ ومؤسسات الدولة
تواصل منافذ الدولة تقديم حزمة من التخفيضات القوية لحماية القوة الشرائية للمواطنين، وجاءت أسعارها كالآتي:
| اسم المنفذ الحكومي | اللحوم البلدي والمكعبات (بالجنيه) | المفروم والمصنعات (بالجنيه) | الكبدة والبوفتيك (بالجنيه) |
| منافذ وزارة الزراعة | 350 جنيهاً (260 للمجمد) | 280 جنيهاً (الكندوز) | 350 جنيهاً (كباب الحلة) |
| وزارة التموين (المجمعات) | 330 جنيهاً (350 للضاني) | متاح بهوامش مماثلة | متاحة بأسعار مخفضة |
| جهاز أمان وسلاسل وطنية | 300 جنيه (بالمتنقلة) | 280 جنيهاً (البلدي) | 260 جنيهاً (للمجمد) |
ثالثاً: بورصة الأضاحي الحية وأسعار الماشية والبلدي القائم
شهدت أسواق وعنابر المواشي الحية استعدادات مكثفة لموسم ذي الحجة، وجاءت أسعار الكيلو “قائم” والرؤوس كالتالي:
1. أسعار الماشية “قائم” (بالكيلو جرام):
- الضاني الحي (الخراف): سجل 250 جنيهاً للكيلو قائم.
- الجمال الحية (القائم): بلغت 240 جنيهاً للكيلو.
- الماشية الأجنبية المستوردة (أوكراني / إسباني / كولومبي): تتراوح بين 215 و220 جنيهاً للكيلو قائم.
- الجاموسي القائم: يتأرجح ما بين 160 و175 جنيهًا للكيلو.
2. أسعار رؤوس الماشية الحية بالأسواق المركزية:
- الجاموسة الوالدة: تتراوح بين 85,000 إلى 120,000 جنيه حسب الحالة والعمر واللبن.
- البقرة الوالدة: تسجل ما بين 95,000 إلى 100,000 جنيه.
- الأبقار المتوسطة (للتربية أو التسمين): تبدأ من 30,000 جنيه كحد أدنى للرأس.
- الغنم الصغيرة والماعز (الأغنام الحية): تبدأ أسعار الرأس من 9,000 جنيه.
رابعاً: “إعرف” يربط الخيوط.. بورصة اللحوم ونبض الشارع المصري اليوم
تتقاطع هذه الهيكلة السعرية لقطاع اللحوم والأضاحي اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026 مع حزمة من الملفات الاقتصادية، المناخية، والخدمية الساخنة التي يعيشها الشارع المصري الليلة:
1. قسوة الطقس واستنفار طوارئ الطاقة الصيفية:
يتزامن عرض الماشية في الأسواق المكشوفة ونقل اللحوم مع ظروف مناخية شديدة القسوة؛ حيث كشفت الأرصاد عن تفاصيل [حالة الطقس اليوم] واستمرار الموجة الحارة لتسجل القاهرة 38 درجة مئوية والوادي الجديد 47، صاحبتها أتربة عالقة وعواصف رملية مسائية؛ مما يتطلب عناية بالغة بتبريد اللحوم في المجازر والمحلات. وتتوازى هذه الأجواء مع جهود رئيس الوزراء لتأمين [احتياجات محطات الكهرباء من الوقود خلال العيد] لضمان استمرار تشغيل ثلاجات حفظ اللحوم الضخمة ومكيفات المنافذ، وتفعيل لـوزارة الصحة توجه 10 نصائح ذهبية للوقاية من الإجهاد الحراري وضربات الشمس وخطة الطوارئ الطبية للمواطنينللمواطنين والعمال.
2. ميزانية غرة ذي الحجة والتكامل مع أسعار البدائل الغذائية:
تتلاقى حسابات كلفة الأضحية مع الأيام المباركة لشهر ذي الحجة، بعد إعلان الإفتاء أن رسمياً.. دار الإفتاء المصرية تعلن غداً غرة ذي الحجة: وقفة عرفات الثلاثاء 26 مايو وعيد الأضحى المبارك الأربعاء 27 مايو 27 مايو. هذا التحديد يجعل الأسر توازن بدقة بين اللحوم الحمراء كأصل للعيد، والبدائل التي تشهد ثباتاً مريحاً؛ حيث استقرت [أسعار الفراخ البيضاء اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026] عند 80-85 جنيهاً للمستهلك بفضل فائض الـ 200 مليون دجاجة، وثبتت كرتونة البيض عند 110-115 جنيهاً، متكاملة مع استقرار بورصة التموين بـ [أسعار الخضروات والفاكهة] (البرتقال الصيفي بـ 10 جنيهات والكوسة بـ 10-20 جنيهاً) بسوق العبور، مما يخفف العبء التجهيزي للأسر.
3. انضباط سوق الصرف وتحركات الذهب ومواد البناء:
يدعم استقرار اللحوم المستوردة عند 300 جنيه الانضباط الصارم في المنظومة المصرفية؛ حيث استقرت تراجع الدولار يعيد ترتيب الأوراق.. أسعار العملات العربية والأجنبية اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026 أمام الجنيه المصري في البنوك وسجل الدولار تراجعاً طفيفاً متأثراً بالتوترات الجيوسياسية عند 53.26 جنيه للشراء بالبنوك، مما يضمن مرونة استيراد الشحنات الإسبانية والكولومبية. وتوازى ذلك مع تحركات مسائية مثيرة في الصاغة؛ حيث قفز أسعار الذهب اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026 في مصر.. كم سجل عيار 21 ؟ليرتفع بقيمة 10 جنيهات ويسجل عيار 21 نحو 6,870 جنيهاً نتيجة صعود الأوقية عالمياً لـ 4,549 دولاراً وتوقعات بنك “جيه بي مورغان”، متأثراً بخسائر بلغت 45 مليار جنيه منيت بها الأسهم بـ [أخبار البورصة اليوم الأحد]، في حين استقرت أسعار مواد البناء بـ [بورصة الحديد والأسمنت اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026] (حديد عز عند 39,831 جنيهاً لأرض المصنع) بما يخدم مشاريع الدولة كبناء [المدارس اليابانية].
4. الزخم الثقافي والفني والمحيط الرياضي والدبلوماسي:
تتداخل أرقام الأسواق اليوم مع احتفاء الشارع بـ [عيد ميلاد عادل إمام] الـ 86، وتصدر الفنانة الشابة [ملك أحمد زاهر تتصدر التريند] لليوم الثاني بصور خطوبتها الرومانسية من السيناريست شريف الليثي، وتكريم النجمة الكبيرة [نبيلة عبيد] من التلفزيون المصري وعرض سهرتها في العيد. ويأتي هذا الزخم وسط ترقب رياضي عارم لـ [حسم الدوري المصري] وكواليس [موعد مباراة الأهلي والمصري البورسعيدي] الحاسمة والفاصلة لدرع البطولة والمقعد الأفريقي غداً الأربعاء ببرج العرب بعد خسارة نادي الزمالك لنهائي الكونفدرالية بركلات الترجيح أمام اتحاد العاصمة الجزائري، وتطلع الأوساط لمخرجات زيارة رئيسة وزراء إيطاليا جورجيا ميلوني لقبرص لدعم ملفات غاز المتوسط، ومتابعة التحالف الشرقي عبر [زيارة الرئيس الروسي فلاديمير بوتين إلى الصين] لتوقيع 40 وثيقة استراتيجية باليوان والروبل، والاعتزاز بـ [استرداد 30 ألف قطعة أثرية] وتصريحات [البابا تواضروس الثاني] حول قيم المواطنة والتعايش السلمي.
خامساً: نصائح وإرشادات منصة “إعرف” للمستهلكين والمضحّين
- استغلال المنافذ الحكومية لتقليل التكلفة: ينصح خبراء الاقتصاد المنزلي عبر موقع “إعرف” الأسر المتوسطة بالتوجه نحو منافذ وزارة الزراعة وجهاز أمان للحصول على اللحوم البلدية الفاخرة المعتمدة بأسعار تبدأ من 300 إلى 350 جنيهاً للكيلو، حيث تخضع لرقابة بيطرية صارمة وتوفر وفراً مالياً يبلغ نحو 100 إلى 130 جنيهاً في الكيلو الواحد مقارنة بالجزارة التقليدية.
- فحص الحالة الصحية للأضحية قبل الشراء: بالنسبة للمواطنين المقبلين على شراء الأضاحي الحية (الخراف أو الأبقار)، يوصي الموقع بضرورة الفحص الظاهري للرأس (خلو العينين من الإفرازات أو الاحمرار، وسلامة القوائم، وتماسك الفروة والجلد)، مع تفضيل الشراء بالوزن القائم من المزارع النظامية المعتمدة لضمان الدقة والابتعاد عن الشراء العشوائي من أسواق الشوارع غير المراقبة.
يعكس تنوع أسعار اللحوم وبورصة الأضاحي اليوم الثلاثاء 19 مايو 2026 قدرة آليات السوق والمنافذ الوطنية على تقديم خيارات مرنة تتلاءم مع كافة الفئات الاقتصادية للمواطنين في مصر لعام 2026. ستواصل منصة “إعرف” متابعة أسواق السلع والبورصة التموينية لحظة بلحظة لتقديم التغطيات الخدمية والتحليلات الفورية على مدار الساعة.
