أسعار السلع الغذائية
حققت أسعار السلع الغذائية الأساسية بمختلف قطاعات التداول بأسواق التجزئة وبورصة الجملة المصرية، في مستهل تعاملات اليوم الأربعاء 1 يوليو 2026م ، حالة من الاستقرار الملحوظ والهدوء الهيكلي المتميز؛ حيث أظهرت النشرات الصباحية التفتيشية لقطاع التجارة الداخلية بوزارة التموين وشعبة القصابين والدواجن والخضراوات بالغرف التجارية ثباتاً سعرياً واسعاً مستنداً بالكامل على وفرة المعروض الاستراتيجي من المنتجات البلدي والمستوردة، وانتظام سلاسل الإمداد والتوريد اللوجستية للمحافظات لعام 2026م. ويعد تتبع أسعار الخضراوات والفاكهة واللحوم والدواجن والأسماك في مصر اليوم الأربعاء بالأسواق وبورصة الجملة الدليل الاستهلاكي اليومي المعتمد للأسر المصرية لترتيب ميزانيتها النفقية المنتظمة.
وتكشف القراءة الميدانية للأسواق أن التوسع في ضخ اللحوم والخضراوات بالمنافذ الحكومية والمعارض الموازية ساهم بفاعلية في لجم التقلبات السعرية وعزز التوازن السلعي، مما منح المستهلكين قدرة شرائية مرنة تلبي الاحتياجات اليومية بانتظام.
ثانياً: النشرة الرسمية لأسعار اللحوم والكبدة اليوم بمصر
استقرت كلف بيع اللحوم الحمراء بمحلات الجزارة والقصابين بالتوازي مع توفر بدائل مخفضة بالمنافذ التابعة للدولة، وجاءت مستويات الصرف للمستهلك كالتالي:
جدول أسعار اللحوم اليوم في مصر:
| صنف اللحوم والقطعيات المعروضة | السعر بمحلات الجزارة (للكيلو) | السعر بالمنافذ الحكومية (للكيلو) | طبيعة الاستهلاك والطلب |
| اللحم الضاني الصافي | 488 جنيهاً | 350 جنيهاً | جودة عالية وإقبال مستمر عقب انقضاء الموسم. |
| اللحم الكندوز البلدي | 378 – 457 جنيهاً | 350 جنيهاً | تفاوت مرن بحسب القطعية وعمر الماشية بالمحافظات. |
| اللحم البتلو الفاخر | 412 – 473 جنيهاً | غير مدرج بالمنفذ | أصناف ممتازة لأعمال الطهي والتشويه الفاخر. |
| الكبدة البلدي الطازجة | 350 – 400 جنيه | 250 جنيهاً | معدلات السحب اليومية مستقرة بأسواق التجزئة. |
| اللحم المفروم المجهز | حسب قطعيتة بالجزارة | 230 جنيهاً | البديل التمويلي الأكثر توفيراً للأسر بانتظام. |
- مؤشرات إضافية: سجل اللحم الضاني بالعظم نحو 435 جنيهاً، واللحم الجملي بين 350 و370 جنيهاً، في حين استقر عرق الفلتو الفاخر عند 420 جنيهاً للكيلو الصافي.
ثالثاً: بورصة الدواجن والبيض والأسماك اليوم الأربعاء
حافظت قطاعات الثروة الداجنة والأحياء المائية على معدلات التداول المستقرة نتيجة انتظام التوريد من المزارع البحرية والنيلية، وجاءت النشرة الرقمية كالتالي:
جدول أسعار الدواجن والبيض والأسماك بالأسواق:
| الصنف السلعي المتداول | سعر المستهلك النهائي (بالجنيه) | الصنف السلعي المتداول | سعر المستهلك النهائي (بالجنيه) |
| الفراخ البيضاء القياسية | 75 جنيهاً للكيلو | كرتونة البيض الأبيض | 75 جنيهاً للكرتونة |
| الفراخ الساسو (الحمراء) | 95 جنيهاً للكيلو | كرتونة البيض الأحمر | 85 جنيهاً للكرتونة |
| الفراخ البلدي الحر | 120 جنيهاً للكيلو | كرتونة البيض البلدي | 90 جنيهاً للكرتونة |
| كيلو البانيه (الصدور) | 160 – 180 جنيهاً | سمك البلطي (متوسط) | 120 – 150 جنيهاً |
| كيلو الأوراك الطازجة | 70 – 90 جنيهاً | سمك البوري المزارع | 180 – 220 جنيهاً |
- مؤشر الأسماك الفاخرة: سجل البوري البحري الممتاز مستويات بين 220 و250 جنيهًا، والشرائح العليا مثل الدنيس والمرجان بين 300 و400 جنيه، في حين استقر كيلو الوقار الفاخر بين 500 و600 جنيه.
رابعاً: أسعار الخضراوات والفاكهة الطازجة بالأسواق التجزئية
شهدت أسواق التجزئة وفرة ضخمة للمحاصيل الصيفية والبستانية القادمة من سوق العبور وأكتوبر، وجاءت الكلف كالتالي:
جدول أسعار الخضراوات والفاكهة اليوم بمصر:
| صنف الخضراوات الطازجة | سعر الكيلو بالأسواق (جنيه) | صنف الفاكهة الصيفية المعروضة | سعر الكيلو بالأسواق (جنيه) |
| الطماطم (مجنونة) | 15 – 20 جنيهاً | التفاح الأمريكي الفاخر | 80 – 90 جنيهاً |
| البطاطس (التحمير) | 13 – 15 جنيهاً | الموز البلدي القياسي | 35 – 40 جنيهاً |
| الخيار الصوبي والبلدي | 15 جنيهاً | البرتقال الصيفي المنعش | 20 – 25 جنيهاً |
| الكوسة الفلاحي الطازجة | 30 جنيهاً | المانجو الصيفية المتنوعة | 50 – 60 جنيهاً |
| البصل (الأحمر والأبيض) | 15 – 25 جنيهاً | البطيخ الصيفي (للكيلو) | 13 جنيهاً للكيلو |
- أصناف تكميلية: سجل الباذنجان الرومي نحو 26 جنيهاً، والخوخ الصيفي بين 25 و30 جنيهاً، وعنب الأصناف الصيفية بين 50 و60 جنيهاً، والجوافة الفاخرة بين 30 و35 جنيهاً للكيلو.
خامساً: ربط المؤشرات السلعية بكافة الملفات الاقتصادية والخدمية بالدولة
إن هذا الاستقرار والوضوح الرقمي المحقق في أسعار الخضراوات والفاكهة واللحوم والدواجن والأسماك في مصر اليوم الأربعاء بالأسواق وبورصة الجملة يرتبطان ارتباطاً تفاعلياً وثيقاً بكافة النشرات والقرارات المالية والإنشائية المنشورة بالتزامن؛ حيث تتلاقى كلف الغذاء مباشرة مع التحديث النقدي الموضح بـ سعر الدولار مقابل الجنيه والعملات العربية والأجنبية اليوم الأربعاء 1 يوليو 2026م بالبنوك والبنك المركزي والذي يمنح استقراراً لكلف الإعلاف ومستلزمات الإنتاج المستوردة لعام 2026م،
سادساً: التحليل التمويني لمحددات استقرار الأسعار التجزئية
يؤكد خبراء الغرف التجارية وممثلو قطاع التجزئة أن دوام التوازن الحالي بالأسواق يرجع إلى ركيزتين تشغيليتين أساسيتين:
- وفرة المعروض واستقرار سلاسل الإمداد: يسهم انتظام جني المحاصيل الصيفية وتوريد اللحوم والدواجن بانتظام من المزارع والمجازر إلى مراكز التوزيع الرئيسية في تلبية حجم الطلب، مما يمنع حدوث اختناقات في المعروض لعام 2026م.
- استقرار أسعار الصرف والأعلاف للثروة الحيوانية: ينعكس ثبات كلف صرف العملات الأجنبية إيجاباً على كلف استيراد خامات الأعلاف (الصويا والذرة الصفراء)، مما يحمي قطاع التربية الداجنة والحيوانية من القفزات السعرية العشوائية المربكة لمنظومة التجزئة.
تؤكد البيانات والمؤشرات الفورية بأسواق السلع الغذائية في مصر مرونة عالية واستقراراً هيكلياً متميزاً يخدم الموازنة الأسرية والاستهلاكية لعام 2026م. وستواصل منصة “إعرف” متابعة البورصات السلعية والمنافذ لحظة بلحظة لتقديم التغطيات الحية والموثوقة لجمهورها على مدار الساعة.
المصدر http://www.fedcoc.org.eg/
