أسعار السلع الغذائية
شهدت أسواق التداول الاستهلاكي وبورصات الأغذية المركزية بداخل المحافظات المصرية، في مستهل تعاملات اليوم الثلاثاء 30 يونيو 2026م حالة من الاستقرار المرن والتفاوت المتوازن في كلف السلع التموينية والبروتينية الطازجة؛ حيث أظهرت المنصات اللحظية التابعة لبوابة الأسعار المحلية والعالمية لمجلس الوزراء وبورصة الدواجن المركزية ثباتاً ممتازاً في أسعار الفراخ البيضاء والبيض، بالتوازي مع تراجعات جزئية طاولت أسعار بعض أصناف الخضراوات الصيفية كالطماطم، وسط تدفقات سلعية منتظمة تلبي الاحتياجات الغذائية اليومية للمواطنين لعام 2026م. ويعد تتبع أسعار الخضراوات والفاكهة واللحوم والدواجن والأسماك في مصر اليوم الثلاثاء بالأسواق وبورصة الجملة الركيزة الموازنية الأولى التي تعتمد عليها الأسر المصرية لترتيب المشتريات والاحتياجات التموينية بانتظام.
وتكشف القراءة الهيكلية للأسواق أن انضباط المعروض السلعي من المنتجات الحيوانية والبحرية والزراعية يساهم بقوة في تعزيز الاستقرار المجتمعي، ويخفف من الأعباء التضخمية بفضل الرقابة الصارمة والتنسيق المشترك بين غرف التجارة والوزارات المعنية.
ثانياً: النشرة الرسمية لبورصة الدواجن والأوعية البيضاء والبيض
استقرت أسعار الدواجن بمستهل التعاملات الصباحية بداخل البورصة الرئيسية والمزارع لتصل للمستهلك النهائي بداخل الأسواق الشعبية والمحلات التجارية وفق القيم الحالية (دون احتساب تكاليف النقل الإضافية)، وجاءت كالتالي:
جدول أسعار الدواجن و البيض بالأسواق:
| صنف الدواجن والبيض المتداول | السعر الرسمي بالجملة (المزرعة) | السعر النهائي للمستهلك (الأسواق) |
| الفراخ البيضاء | 58 : 59 جنيهاً | 68 : 69 جنيهاً |
| الدواجن الحمراء (الساسو) | 75 : 76 جنيهاً | 85 : 86 جنيهاً |
| كيلو البانيه (الصدور الفيليه) | — | 230 : 250 جنيهاً |
| كرتونة البيض الأحمر (الأوعية) | 94 جنيهاً | 105 جنيهات |
| كرتونة البيض الأبيض (الأوعية) | 82 جنيهاً | 95 جنيهاً |
ثالثاً: أسعار السمك والمأكولات البحرية ببوابة مجلس الوزراء
أوضحت النشرة الرسمية لقطاع الثروة السمكية مستويات تداول الأسماك الطازجة والمجمدة ببورصة الجملة والأسواق التابعة للمحافظات، وجاءت المؤشرات الرقمية كالتالي:
جدول أسعار الأسماك والبحريات اليوم بمصر:
| صنف المأكولات البحرية والأسماك | متوسط سعر الكيلو بالأسواق (بالجنيه) | صنف المأكولات البحرية والأسماك | متوسط سعر الكيلو بالأسواق (بالجنيه) |
| البلطي الممتاز (الكبير) | 108.53 جنيهاً | الجمبري الجامبو الفاخر | 615.49 جنيهاً |
| البلطي الأسواني الطازج | 95.86 جنيهاً | الجمبري الوسط الاستهلاكي | 381.27 جنيهاً |
| فيليه البلطي الصافي | 181.05 جنيهاً | السبيط والبحريات | 348.18 جنيهاً |
| البلطي الصغير (الشرش) | 72.88 جنيهاً | الماكريل المجمد التمويني | 167.55 جنيهاً |
| مكرونة سويسي طازج | 129.56 جنيهاً | السردين المجمد بالأسواق | 118.95 جنيهاً |
| الكابوريا البحرية | 170.21 جنيهاً | المرجان الوسط الطازج | 150.11 جنيهاً |
رابط أداء المواد الغذائية والخضراوات والفاكهة الطازجة
رصدت جداول المعاملات لمركز المعلومات ودعم اتخاذ القرار بمجلس الوزراء مستويات صرف المحاصيل الزراعية والفاكهة بأسواق مصر الصيفية وجاءت كالتالي:
جدول أسعار الخضراوات والفاكهة بالأسواق:
| صنف الخضراوات الطازجة | متوسط سعر الكيلو / الواحدة | صنف الفاكهة الصيفية المتداولة | متوسط سعر الكيلو / الواحدة |
| الطماطم (معدل متراجع) | 23.03 : 35 جنيهاً | الموز البلدي الطازج | 34.54 جنيهاً |
| البطاطس الاستهلاكية | 15.68 جنيهاً | الموز المستورد الفاخر | 49.48 جنيهاً |
| البصل (حسب المنطقة) | 13.66 : 20 جنيهاً | التفاح المحلي الصيفي | 56.89 جنيهاً |
| الليمون البلدي الحامض | 46.69 جنيهاً | البطيخ الأحمر (للواحدة) | 71.98 جنيهاً |
| الكوسة البلدية الصيفية | 24.83 جنيهاً | الأناناس الفاخر (للواحدة) | 107.98 جنيهاً |
| خيار الصوب الزراعية | 21.51 جنيهاً | البرقوق الطازج بالأسواق | 68.36 جنيهاً |
| الملوخية الخضراء الطازجة | 21.72 جنيهاً | الخوخ البلدي الاستهلاكي | 52.17 جنيهاً |
رابعاً: ربط المؤشرات السلعية بكافة الملفات الاقتصادية والخدمية بالدولة
إن هذا الاستقرار والوضوح الرقمي المحقق في أسعار الخضراوات والفاكهة واللحوم والدواجن والأسماك في مصر اليوم الثلاثاء بالأسواق وبورصة الجملة يرتبطان ارتباطاً تفاعلياً وثيقاً بكافة النشرات والقرارات المالية والإنشائية المنشورة بالتزامن؛ حيث تتلاقى كلف الأغذية مباشرة مع التحديث النقدي الموضح ب تحديث البنك المركزي.. سعر الدولار مقابل الجنيه والعملات العربية والأجنبية اليوم الثلاثاء 30 يونيو 2026 في البنوكوالذي يضفي استقراراً على كلف استيراد الأعلاف كالصويا والذرة الصفراء ومستلزمات الصيد والتعبئة لعام 2026م،
خامساً: التحليل الهيكلي للعوامل المؤثرة بأسواق الغذاء
يفيد خبراء الاقتصاد المنزلي ومحللو أسواق التجزئة ببورصة الدواجن والزراعات بأن انتظام واستقرار الكلف الحالية يعود لثلاثة محددات تشغيلية جوهرية:
- توازن العرض والطلب ومواسم الإنتاج: يسهم تدفق المحاصيل الصيفية الطازجة بداخل بورصة العبور وجملة المحافظات في وفرة معروض الخضراوات والفاكهة (مما أدى لتراجع الطماطم)، تزامناً مع انتظام دورات التسمين الحيواني والداجني بداخل العنابر عقب هدوء درجات الحرارة واستقرار التكلفة اللوجستية.
- تكاليف الإنتاج والطاقة والعوامل البيئية: يمثل ثبات واستقرار الصرف البنكي للدولار ركيزة أساسية دعمت حوكمة أسعار الأعلاف (الذرة والصويا) والمشتقات، بالرغم من رفع الدعم التدريجي عن بعض مصادر الطاقة، مما أتاح لأصحاب المزارع مواصلة التشغيل بأسعار متوازنة دون تكبد خسائر مالية تفرض زيادات مفاجئة على المستهلك، الأمر الذي يضمن استدامة سلاسل التوريد لعام 2026م.
تؤكد التحديثات الرسمية الحالية لأسواق الأغذية والبروتين بمصر انضباطاً ممتازاً وتنسيقاً سلعية عالياً يخدم الموازنة الأسرية لعام 2026م. وستواصل منصة “إعرف” متابعة شاشات بورصة الجملة والتموين لحظة بلحظة لتقديم التغطيات الحية والموثوقة لجمهورها على مدار الساعة.
المصدر http://www.fedcoc.org.eg/
