“ثبات في سوق اللحوم”.. استقرار أسعار الكندوز واللحوم المجمدة بمحال الجزارة والمجمعات الاستهلاكية اليوم الجمعة 17 ابريل (تحديث لحظي)

شهدت أسواق اللحوم الحمراء في مصر حالة من الاستقرار الملحوظ خلال تعاملات اليوم الجمعة 17 أبريل 2026، حيث استقرت أسعار الكندوز والقطعيات المختلفة عند مستوياتها المسجلة مؤخراً. وأوضحت جولة ميدانية في محال الجزارة والمجمعات الاستهلاكية أن المعروض يغطي احتياجات السوق بشكل كامل، وسط هدوء في حركة البيع والشراء المعتادة خلال عطلة نهاية الأسبوع. ويأتي هذا الاستقرار مدعوماً بجهود الدولة في تأمين احتياطي استراتيجي من اللحوم المبردة والمجمدة، كما تابعنا في تقريرنا الشامل حول تراجع أسعار العملات الأجنبية، مما ساهم في خفض تكاليف الاستيراد وتوفير اللحوم السودانية والهندية بأسعار تنافسية تخفف الضغط عن اللحوم البلدية، وهو ما يراقبه المستهلكون لحظة بلحظة لضبط ميزانية الأسرة.

ثانياً: جدول أسعار اللحوم اليوم في محال الجزارة (تحديث لحظي)

يوضح الجدول التالي أسعار اللحوم الحمراء والقطعيات المختلفة لدى الجزارين وفقاً لآخر التحديثات:

ثالثاً: أسعار اللحوم في المجمعات الاستهلاكية والمنظومة الحكومية

تواصل المجمعات الاستهلاكية تقديم اللحوم بأسعار مخفضة لضمان التوازن السعري، وجاءت الأسعار كالتالي:

• لحوم سوداني طازجة: سجلت نحو 310 جنيهات للكيلو.
• قطاعيات (فلتو/ وش فخدة/ سمانة): استقرت عند 310 جنيهات للكيلو.
• اللحم المكعبات: سجل نحو 245 جنيهاً للكيلو.
• اللحوم والمفروم المجمد: تبدأ من 280 جنيهاً، وهو ما يتقاطع مع ما رصدناه سابقاً بشأن مبادرات وزارة التموين لتكثيف ضخ اللحوم المبردة في كافة المحافظات لمواجهة أي محاولات لرفع الأسعار من قبل بعض التجار.

رابعاً: رؤية الخبراء (توازن العرض والطلب وتأثير الاستيراد)

يرى خبراء قطاع الثروة الحيوانية أن استقرار أسعار اللحوم عند مستوى 360 جنيهاً للكندوز هو نتيجة طبيعية لتوافر البدائل المجمدة والمبردة التي استوردتها الدولة مؤخراً. ويشير المحللون إلى أن فتح مناشئ استيراد جديدة وتسهيل إجراءات الشحن ساهم في زيادة المعروض، مما أجبر محال الجزارة على تثبيت الأسعار للحفاظ على القوة الشرائية وتفادي الركود.

ويؤكد المتخصصون أن ثبات أسعار الأعلاف محلياً ساعد المربين على الحفاظ على دورات التسمين دون تحميل المستهلك أعباء إضافية. كما يرى المحللون أن زيادة التدفقات النقدية الدولية، كما أشرنا في تغطيتنا لقرار مؤسسة التمويل الدولية بضخ استثمارات ضخمة، مكنت الحكومة من إبرام عقود طويلة الأمد لاستيراد الرؤوس الحية من دول الجوار، مما يضمن استقراراً سعرياً طويل الأمد في قطاع اللحوم الحمراء.

خامساً: تحليل غرفة أخبار “اعرف” (اللحوم ومستقبل الأمن الغذائي)

نحن في غرفة أخبار “اعرف”، نرى أن استقرار سوق اللحوم اليوم يعكس نجاح الدولة في إدارة ملف “البروتين الحيواني” عبر تنويع مصادر الإمداد. فالاعتماد على اللحوم السودانية والبرازيلية والهندية كبدائل قوية بجانب الإنتاج المحلي خلق حالة من المنافسة السعرية تصب في مصلحة المواطن. نحن نرى أن الرقابة الصحية والبيطرية الصارمة تضمن جودة المنتج المقدم للمستهلك بغض النظر عن مصدره.

إن الربط بين توافر اللحوم وبين استقرار مؤشرات الاقتصاد الكلي، كما تابعنا في تحليلنا للقاءات المسؤولين الأخيرة، يؤكد أن الدولة تتحرك بوعي استراتيجي لتأمين احتياجات المواطنين الأساسية. وهذا التوجه ينسجم تماماً مع رؤية الجمهورية الجديدة في بناء قاعدة إنتاجية حيوانية قوية عبر مشروع “البتلو” والمزارع المتكاملة، بما يضمن تقليل الفجوة الاستيرادية تدريجياً وتحقيق التوازن المنشود في الأسواق.

سادساً: ماذا بعد؟ (توقعات سوق اللحوم خلال الفترة القادمة)

تتوقع هيئة التحرير بناءً على القراءة الفنية للسوق وتحركات الاستيراد التطورات التالية:

1. ثبات سعري ممتد: من المرجح استمرار استقرار الأسعار عند مستوياتها الحالية لفترة طويلة نتيجة الوفرة في المعروض من اللحوم المستوردة.
2. انتعاش مبيعات المجمعات: زيادة الإقبال على اللحوم السودانية نظراً لتقارب جودتها مع اللحوم البلدية وانخفاض سعرها، وهو ما يدعم ميزانية الأسر المصرية التي نتابع احتياجاتها لحظة بلحظة.
3. تحسن إنتاجية المزارع المحلية: استمرار الدعم الفني والمادي للمربين سيسهم في زيادة المعروض من اللحوم البلدية، كما أشرنا في تغطيتنا لنتائج لقاءات واشنطن الأخيرة حول تحسين مؤشرات النمو الزراعي والحيواني.
4. تأثير تكاليف النقل: استقرار أسعار الطاقة سيسهم في بقاء تكاليف النقل واللوجستيات عند حدودها الحالية، مما يمنع أي قفزات سعرية مفاجئة في المحافظات البعيدة عن مراكز الإنتاج.