اسعار اللحوم
شهدت أسواق اللحوم الحمراء في مصر حالة من الاستقرار الملحوظ خلال تعاملات اليوم، الأحد 3 مايو 2026، حيث حافظت اللحوم الطازجة والمجمدة على مستوياتها السعرية في المنافذ الحكومية والقطاع الخاص. ويأتي هذا الثبات وسط توافر المعروض في المجمعات الاستهلاكية ومنافذ وزارتي الزراعة والتموين، مع بدء رصد حركة أسعار “الأضاحي القائمة” تزامناً مع اقتراب الموسم.
أولاً: أسعار اللحوم في المنافذ الحكومية (وزارة الزراعة والتموين)
تعتبر المنافذ الحكومية الملاذ الآمن للمواطن لتوافرها بأسعار تقل عن محلات الجزارة الخاصة:
| الصنف (طازج) | السعر في المنافذ الحكومية (بالجنيه) |
| اللحوم المكعبات (بقري / جملي) | 320 – 350 جنيهاً |
| اللحم المفروم البلدي | 300 جنيهاً |
| الكبدة والبوفتيك الكندوز | 360 جنيهاً |
| اللحم الضاني الطازج | 340 – 350 جنيهاً |
ثانياً: أسعار اللحوم الفاخرة والقطعيات الخاصة (القطاع الخاص والهايبر ماركت)
تختلف الأسعار في القطاع الخاص حسب نوع القطعية والجودة، وجاءت كالتالي:
| القطعية الفاخرة | متوسط السعر (بالجنيه) |
| الإنتركوت / السمانة / الفخدة | 550 – 560 جنيهاً |
| كباب الحلة البلدي | 540 جنيهاً |
| الكبدة الجملي | 500 جنيهاً |
| لحوم الماعز | 480 جنيهاً |
| كفتة الأرز / كفتة السيخ | 200 – 220 جنيهاً |
ثالثاً: أسعار اللحوم المجمدة والمستوردة
| الصنف المستورد | السعر (بالجنيه) |
| اللحم البتلو المستورد | 300 جنيهاً |
| الموزة البرازيلي | 350 جنيهاً |
| المفروم المستورد | 280 جنيهاً |
| الكبدة المستوردة | 200 جنيهاً |
رابعاً: أسعار الأضاحي “القائم” (اللحم الحي) اليوم
بدأ الاهتمام بأسعار الماشية الحية، وسجلت الأسعار في الأسواق والمزارع ما يلي:
| نوع الأضحية (قائم) | سعر الكيلو الحي (بالجنيه) |
| الجاموسي الحي | 160 – 175 جنيهاً |
| الكندوز الحي | 210 جنيهاً |
| الضاني الحي (أغنام) | 250 جنيهاً |
| الجملي الحي | 240 جنيهاً |
لماذا استقرت أسعار اللحوم اليوم؟ (الإجابة على التساؤلات)
يرى خبراء الاقتصاد أن الاستقرار الحالي يعود إلى:
- ضخ كميات إضافية: استمرار الحكومة في ضخ اللحوم السودانية والبرازيلية المبردة في المجمعات الاستهلاكية ساهم في كبح جماح الأسعار لدى الجزارين.
- توازن العلف: استقرار أسعار الذرة والصويا قلل من الضغوط التكلفية على المربين في المزارع الكبرى.
- الرقابة التموينية: تشديد الرقابة على الأسواق منع المغالاة غير المبررة في أسعار القطعيات الفاخرة.
تحليل الخبراء والتوقعات المستقبلية
يرى محللو موقع “اعرف” أن سوق اللحوم يتجه نحو المسارات التالية:
- موسم الأضاحي: من المتوقع أن يبدأ سعر “القائم” في التحرك الطفيف مع زيادة الطلب تدريجياً، وينصح الخبراء الراغبين في الشراء بالبدء في حجز الأضاحي مبكراً لتجنب ذروة الارتفاع.
- ثبات اللحوم المجمدة: ستبقى أسعار المجمدات مستقرة نظراً لوجود مخزون استراتيجي يكفي لعدة أشهر.
- نصيحة للمستهلك: يفضل الشراء من منافذ الدولة الموثوقة لضمان الجودة والرقابة البيطرية، مع فارق سعر يصل إلى 150 جنيهاً للكيلو مقارنة ببعض المحلات الخاصة.
مواضيع ذات صلة
