تشهد أسواق الخضار والفاكهة في مصر خلال الأيام الحالية حالة من التذبذب الواضح في الأسعار، بين ارتفاع في بعض الأصناف واستقرار نسبي في أصناف أخرى، وسط تساؤلات من المواطنين حول أسباب هذا التغير، وتأثيره على ميزانية الأسرة. ويعد ملف أسعار الخضار والفاكهة من أكثر الملفات ارتباطاً بالحياة اليومية، فهو لا يمس فئة بعينها، بل يمس جميع المواطنين، ويعكس بشكل مباشر حالة العرض والطلب، وتكاليف الإنتاج والنقل، والتغيرات المناخية والموسمية.
أسعار الخضار اليوم استقرار نسبي مع ارتفاع محدود
أسعار الخضار اليوم استقرار نسبي مع ارتفاع محدود
وفقاً لآخر البيانات الواردة من سوق العبور للجملة، وهو المؤشر الرئيسي لتحديد الأسعار في القاهرة الكبرى والمحافظات، سجلت أسعار الخضار استقراراً نسبياً في أغلب الأصناف الأساسية، مع وجود ارتفاعات طفيفة في بعضها.
سجل سعر كيلو الطماطم بين 8 و 12 جنيهاً في سوق الجملة، ليصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 15 و 20 جنيهاً. وتراوح سعر البطاطس بين 10 و 14 جنيهاً جملة، و 15 إلى 20 جنيهاً للمستهلك. أما البصل، فقد شهد انخفاضاً ملحوظاً مقارنة بالعام الماضي، حيث سجل 9 إلى 13 جنيهاً جملة، ويباع للمستهلك بـ 15 إلى 18 جنيهاً.
وفيما يتعلق بالخضروات الورقية والخضراء، سجل سعر كيلو الخيار 12 إلى 16 جنيهاً، والكوسة 10 إلى 15 جنيهاً، والباذنجان بأنواعه من 8 إلى 14 جنيهاً، والفلفل الرومي 12 إلى 18 جنيهاً، والفلفل الحامي 10 إلى 15 جنيهاً. بينما حافظت البطاطا والقلقاس والجزر على أسعار في متناول المواطن، حيث يتراوح سعر الجزر بين 10 و 15 جنيهاً، ويعتبر الملفوف والقرنبيط والبازلا والفاصوليا من الخضروات الموسمية التي تشهد زيادة في المعروض خلال فصل الشتاء، مما يسهم في انخفاض أسعارها تدريجياً.
أسعار الفاكهة موسمية تتحكم في البورصة
أما على صعيد الفاكهة، فتشهد الأسواق وفرة كبيرة في المعروض من فاكهة الموسم، وهو ما انعكس على استقرار الأسعار. فقد سجل سعر كيلو البرتقال بأنواعه ما بين 12 و 18 جنيهاً، واليوسفي بين 15 و 22 جنيهاً، والجوافة بين 15 و 25 جنيهاً، والرمان بين 20 و 30 جنيهاً.
وحافظ الموز البلدي على سعر يتراوح بين 20 و 28 جنيهاً، بينما سجل التفاح المستورد أسعاراً مرتفعة تتراوح بين 50 و 80 جنيهاً حسب النوع والمنشأ، وهو ما يدفع الكثير من المستهلكين إلى الاعتماد على البدائل المحلية. وسجلت الفراولة، مع بداية موسمها، أسعاراً بين 25 و 35 جنيهاً، ومن المتوقع أن تنخفض مع زيادة الإنتاج خلال الأسابيع القادمة.
لماذا ترتفع الأسعار أحياناً
لماذا ترتفع الأسعار أحياناً
يرجع خبراء الاقتصاد الزراعي تذبذب أسعار الخضار والفاكهة إلى عدة عوامل متداخلة، لا يمكن فصل أحدها عن الآخر، العامل الموسمي والمناخي يعد التغير المناخي أحد أهم المؤثرات، فارتفاع درجات الحرارة أو موجات الصقيع تؤثر بشكل مباشر على إنتاجية المحاصيل وكميات المعروض.
تكلفة مستلزمات الإنتاج ارتفعت تكلفة الأسمدة والمبيدات والبذور والسولار، مما أدى إلى زيادة تكلفة زراعة الفدان، وهو ما ينعكس على السعر النهائي، حلقات التداول والنقل، فالمسافة بين المزرعة وسوق الجملة، ثم من سوق الجملة إلى سوق التجزئة، تضيف حلقات وسيطة ترفع السعر على المستهلك، حيث تضاف تكاليف النقل والعمالة وهامش الربح.
قانون العرض والطلب
وهو المحرك الأساسي للسوق، فزيادة المعروض تؤدي إلى انخفاض السعر، وقلة المعروض تؤدي إلى ارتفاعه، وهو ما يفسر تفاوت الأسعار بين بداية الموسم وذروته، جهود الدولة لضبط الأسواث تعمل وزارة التموين والتجارة الداخلية ووزارة الزراعة على تنفيذ عدة آليات لضبط الأسواق وتخفيف العبء عن المواطنين. ومن أهم هذه الآليات التوسع في إنشاء منافذ البيع التابعة للدولة، مثل منافذ “أمان” و”الخدمة الوطنية” والمجمعات الاستهلاكية، التي تبيع الخضار والفاكهة بأسعار مخفضة عن السوق الحرة بنسبة تتراوح بين 20 و 30 بالمئة.
كما يتم تنظيم أسواق اليوم الواحد ومعارض السلع الغذائية في المحافظات، لربط المزارع بالمستهلك مباشرة دون وسطاء، بالإضافة إلى تشديد الرقابة على أسواق الجملة والتجزئة لمنع الاحتكار والمغالاة غير المبررة.
نصيحة للمستهلك
نصيحة للمستهلك
ينصح خبراء التغذية والاقتصاد المنزلي المواطنين بشراء خضار وفاكهة الموسم، لأنها تكون أكثر وفرة وأقل سعراً وأعلى قيمة غذائية، مع متابعة نشرات الأسعار اليومية الصادرة عن وزارة التموين وسوق العبور، وعدم التكديس والشراء بكميات تزيد عن الحاجة، مما يقلل من الفاقد ويحافظ على استقرار الأسعار
تعليق واحد