تشهد أسواق الخضار والفاكهة في مصر حالة من الترقب والاهتمام اليومي من جانب المواطنين، باعتبارها السلع الأكثر استهلاكاً على مائدة الأسرة المصرية، والأكثر تأثراً بتقلبات الطقس وتكاليف النقل وأسعار الوقود ومواسم الزراعة ومع بداية الأسبوع الجاري، سجلت الأسواق حالة من الاستقرار النسبي في أسعار معظم الأصناف، مع تراجع ملحوظ في أسعار بعض أنواع الخضار والفاكهة، وارتفاع طفيف في أصناف أخرى، مما يعكس طبيعة السوق المتغيرة التي تخضع لعوامل العرض والطلب بشكل مباشر.

أسعار الخضار اليوم استقرار مع تراجع محدود

شهدت أسعار الخضار الأساسية استقراراً يميل إلى الانخفاض، مدعومة بزيادة المعروض من المحصول الصيفي والزراعات المحمية. وجاءت الأسعار في سوق العبور للجملة على النحو التالي، مع ملاحظة أن سعر المستهلك يزيد بمقدار جنيهين إلى أربعة جنيهات حسب المنطقة وتكاليف النقل

الأصناف الأساسية

تراوح سعر كيلو الطماطم بين 8 و 12 جنيهاً في سوق الجملة، والبطاطس بين 12 و 18 جنيهاً، والبصل بين 15 و 22 جنيهاً، وهي أسعار أقل من الشهر الماضي بنسبة تتراوح بين 10% و 15%، الخضار الورقي والطبخ سجلت الكوسة من 10 إلى 15 جنيهاً، والخيار من 9 إلى 14 جنيهاً، والباذنجان بأنواعه من 8 إلى 12 جنيهاً، والفلفل الرومي من 12 إلى 18 جنيهاً، والفلفل الحار من 15 إلى 20 جنيهاً.

البقوليات والخضار الموسمي

تراوح سعر الملوخية بين 10 و 15 جنيهاً، والبامية وهي من الأصناف المرتفعة موسمياً بين 40 و 55 جنيهاً، والفاصوليا الخضراء بين 20 و 30 جنيهاً ويرجع هذا الاستقرار إلى نجاح العروة الصيفية، وزيادة المساحات المزروعة بالصوب الزراعية التي وفرت إنتاجاً مستمراً طوال العام، بالإضافة إلى جهود وزارة الزراعة في توفير التقاوي المحسنة.

أسعار الفاكهة موسم الصيف ينعش الأسواق

أما الفاكهة، فقد شهدت وفرة كبيرة في المعروض من فاكهة الصيف، مما أدى إلى تراجع أسعارها بشكل ملحوظ مقارنة بالأشهر الماضية الفاكهة الشعبية سجل سعر كيلو المانجو بأنواعها المختلفة من 30 إلى 50 جنيهاً للزبدية والعويسي، والعنب البناتي من 25 إلى 35 جنيهاً، والعنب الأحمر من 30 إلى 40 جنيهاً، والبطيخ من 80 إلى 150 جنيهاً للواحدة حسب الوزن.

الفاكهة الأساسية تراوح سعر التفاح المحلي من 30 إلى 45 جنيهاً، والمستورد من 60 إلى 90 جنيهاً، والموز البلدي من 25 إلى 35 جنيهاً، والخوخ من 30 إلى 45 جنيهاً، والبرقوق من 40 إلى 60 جنيهاً، الفاكهة الصيفية المنعشة سجلت الجوافة 20 إلى 30 جنيهاً، والكنتالوب من 12 إلى 20 جنيهاً، والأناناس من 50 إلى 75 جنيهاً للواحدة.

لماذا تتغير الأسعار يومياً

تتأثر أسعار الخضار والفاكهة بعدة عوامل متداخلة، لا يمكن فصلها عن بعضها العرض والطلب وهو العامل الحاكم، فزيادة الإنتاج تؤدي إلى انخفاض السعر، وقلته تؤدي إلى الارتفاع تكلفة النقل تمثل أسعار الوقود وتكاليف الشحن من المزارع إلى أسواق الجملة ثم إلى التجزئة نسبة كبيرة من السعر النهائي.

التغيرات المناخية ارتفاع درجات الحرارة أو سقوط الأمطار في غير موسمها يؤثر على المحصول وجودته حلقات الوساطة كلما زاد عدد الوسطاء بين الفلاح والمستهلك، ارتفع السعر، ولذلك تتجه الدولة للتوسع في الأسواق الحضارية والمعارض التصدير زيادة التصدير لبعض الأصناف مثل البصل والبطاطس والمانجو قد تقلل المعروض المحلي وترفع السعر.

جهود الدولة لضبط الأسعار

تعمل الحكومة وفق توجيهات القيادة السياسية على تأمين احتياجات البلاد من السلع الأساسية لفترات مطمئنة. وفي هذا الإطار، تقوم وزارة التموين والتجارة الداخلية بضخ كميات كبيرة من الخضار والفاكهة عبر منافذها الثابتة والمتحركة، كما توجه المحافظون بتكثيف الحملات الرقابية على الأسواق ومنافذ البيع للتأكد من توافر السلع ووضع الأسعار بشكل واضح.

كما تلعب أسواق الجملة مثل سوق العبور بمدينة القاهرة وسوق أكتوبر دوراً محورياً في تحديد الأسعار يومياً، حيث يتم الإعلان عن الأسعار الاسترشادية التي تمنع المغالاة نصائح للمستهلك للشراء الذكي ينصح خبراء التسويق الزراعي المواطنين بشراء احتياجاتهم من الخضار والفاكهة في الصباح الباكر حيث تكون الأسعار أقل والمنتجات أكثر نضارة، والشراء من أسواق الجملة أو الأسواق الدائمة التي توفرها المحافظات، والتركيز على شراء فاكهة وخضار الموسم لأنها تكون أوفر سعراً وأعلى جودة، وتجنب الشراء بكميات كبيرة قابلة للتلف.

إن استقرار أسعار الخضار والفاكهة ليس مجرد أرقام تتداول في الأسواق، بل هو مؤشر مباشر على حالة الأمن الغذائي، ونجاح السياسات الزراعية، وقدرة الدولة على تحقيق التوازن بين مصلحة الفلاح والمستهلك.

ومع استمرار جهود الدولة في التوسع في الصوب الزراعية والمشروعات القومية للزراعة، واستمرار الرقابة على الأسواق، يتوقع أن تشهد الفترة المقبلة مزيداً من الاستقرار، شريطة التزام الجميع بوضع الأسعار وإعلانها، ودعم أسواق الجملة التي تظل صمام الأمان الحقيقي لضبط أسعار الخضار والفاكهة في مصر

المصدرhttp://www.fedcoc.org.eg/

اقرا ايضاقراءة في أسعار اللحوم والدواجن والأسماك.. تفاصيل