تعد أسعار اللحوم والدواجن والأسماك من أكثر المؤشرات التي تشغل بال الأسرة المصرية يومياً، باعتبارها المصدر الأساسي للبروتين، والمكون الرئيسي على مائدة الغذاء.
ومع التقلبات التي تشهدها أسواق الأعلاف وأسعار الطاقة عالمياً، وتأثيرها المباشر على تكلفة الإنتاج المحلي، تتجه الأنظار إلى حركة الأسعار في محلات الجزارة وأسواق الدواجن وحلقات السمك، بحثاً عن استقرار يخفف العبء عن كاهل المواطن. وقد شهدت الأسواق خلال الأيام الحالية حالة من التباين بين الاستقرار والانخفاض الطفيف، مدعومة بزيادة المعروض وضخ كميات كبيرة عبر المنافذ الحكومية.

أسعار اللحوم الحمراء استقرار بعد موجة ارتفاع

شهدت أسعار اللحوم الحمراء استقراراً ملحوظاً خلال الفترة الماضية، بعد الارتفاعات التي سجلتها خلال عيد الأضحى، وذلك بفضل زيادة المعروض من الإنتاج المحلي والمستورد، وجهود الدولة في توفير الأعلاف، اللحوم البلدية تراوح سعر كيلو اللحم الكندوز البلدي في محلات الجزارة بين 380 و 430 جنيهاً، وسجل اللحم الضأن البلدي بين 400 و 480 جنيهاً، بينما تراوح سعر اللحم الجملي بين 300 و 350 جنيهاً، والكبدة البلدية بين 400 و 450 جنيهاً

اللحوم المستوردة والمجمدة، توفر المنافذ التابعة لوزارة التموين ووزارة الزراعة وجهاز الخدمة الوطنية اللحوم المجمدة المستوردة بأسعار تتراوح بين 220 و 280 جنيهاً للكيلو، واللحوم السودانية الطازجة بين 310 و 350 جنيهاً، مما يوفر بديلاً مناسباً لشريحة كبيرة من المواطنين، أسباب الاستقرار يرجع هذا الاستقرار إلى التوسع في مشروعات الثروة الحيوانية القومية مثل مشروع البتلو الذي يقدم قروضاً ميسرة للمربين، ومشروع المليون رأس ماشية، بالإضافة إلى زيادة الإفراجات الجمركية عن الأعلاف، مما خفض تكلفة التربية.

أسعار الدواجن والبيض.. بورصة يومية لا تهدأ

تعد الدواجن هي البديل الأكثر استهلاكاً للحوم الحمراء، وتتغير أسعارها يومياً وفقاً لبورصة الدواجن الرئيسية الدواجن البيضاء سجل سعر كيلو الفراخ البيضاء في المزرعة بين 72 و 74 جنيهاً، ليصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 82 و 92 جنيهاً حسب المنطقة، والفراخ الساسو بين 105 و 115 جنيهاً للمستهلك، والفراخ البلدي بين 115 و 125 جنيهاً.

أجزاء الدواجن تراوح سعر كيلو البانيه بين 190 و 220 جنيهاً، والأوراك بين 95 و 110 جنيهات، والكبد والقوانص بين 100 و 115 جنيهاً، وهي أسعار شهدت انخفاضاً بنحو 10% مقارنة بالشهر الماضي البيض سجلت كرتونة البيض الأبيض سعراً يتراوح بين 140 و 155 جنيهاً، والبيض الأحمر بين 145 و 160 جنيهاً، والبيض البلدي بين 150 و 165 جنيهاً، العوامل المؤثرة يتأثر قطاع الدواجن بشكل مباشر بأسعار الأعلاف المستوردة مثل الذرة والصويا، ودرجات الحرارة التي تؤثر على معدلات النفوق، بالإضافة إلى حجم الإنتاج في المزارع. وقد ساهمت مبادرة الحكومة لتوفير الأعلاف بأسعار مناسبة في تحقيق هذا الاستقرار النسبي.

أسعار الأسماك والمأكولات البحرية وفرة في المعروض

شهدت أسواق الأسماك وفرة كبيرة في المعروض، نتيجة التوسع في مشروعات الاستزراع السمكي، مثل بركة غليون ومشروع الفيروز، مما أدى إلى استقرار الأسعار، الأسماك الشعبية سجل سعر كيلو السمك البلطي وهو الأكثر استهلاكاً بين 75 و 95 جنيهاً حسب الحجم، والبلطي الأسواني بين 90 و 120 جنيهاً، والسمك البوري بين 110 و 160 جنيهاً، والقراميط بين 60 و 80 جنيهاً.

الأسماك البحرية، تراوح سعر كيلو المكرونة السويسي بين 100 و 150 جنيهاً، والسبيط والكاليماري بين 220 و 350 جنيهاً، والجمبري الجامبو بين 500 و 650 جنيهاً، والجمبري المتوسط بين 300 و 450 جنيهاً، والكابوريا بين 120 و 200 جنيهاً، الأسماك المجمدة توفر المجمعات الاستهلاكية أسماك الماكريل المجمد بسعر يتراوح بين 100 و 120 جنيهاً، والسردين المجمد بين 60 و 80 جنيهاً.

جهود الدولة لضبط سوق البروتين

تعمل الحكومة وفق توجيهات فخامة الرئيس عبد الفتاح السيسي على تأمين احتياجات البلاد من السلع الأساسية لفترات مطمئنة، وتأمين احتياجات السوق المحلية وفي هذا الإطار، قامت وزارة التموين بضخ كميات كبيرة من اللحوم والدواجن والأسماك عبر أكثر من 1300 مجمع استهلاكي ومنافذ متنقلة، كما وجه رئيس مجلس الوزراء المحافظين بضرورة تكثيف الحملات الرقابية على الأسواق ومنافذ البيع للتأكد من توافر السلع وضمان استقرار أسعارها وإلزام المنافذ بوضع الأسعار بشكل واضح.

نصائح للمستهلك لشراء ذكي وصحي

ينصح خبراء التغذية بتنويع مصادر البروتين وعدم التركيز على نوع واحد، والاستفادة من أيام العروض في المجمعات الحكومية، وشراء الدواجن والأسماك في الصباح الباكر لضمان الجودة، والتأكد من لون اللحم ورائحته، والاحتفاظ بالفواتير في حالة الشراء من سلاسل كبرى، واللجوء إلى الأسماك والدواجن كبديل اقتصادي في حالة ارتفاع اللحوم الحمراء.

إن استقرار أسعار اللحوم والدواجن والأسماك لا يمثل مجرد أرقام في السوق، بل هو انعكاس مباشر لنجاح خطط الدولة في دعم المربين، وتوفير الأعلاف، والتوسع في المشروعات القومية للإنتاج الحيواني والداجني والسمكي.

ومع استمرار ضخ السلع عبر المنافذ الحكومية وتشديد الرقابة على الأسواق، يتوقع أن تشهد الفترة المقبلة مزيداً من الاستقرار، خاصة مع اقتراب المواسم والأعياد التي تحرص خلالها الدولة على توفير كميات إضافية بأسعار مخفضة تخفيفاً عن كاهل المواطن

المصدرhttp://www.fedcoc.org.eg/

اقرا ايضاقراءة في أسعار اللحوم والدواجن والأسماك.. تفاصيل