تشهد أسواق الخضار والفاكهة في مصر حركة نشطة وغير مستقرة، حيث تتغير الأسعار بشكل يومي، بل وفي بعض الأحيان بشكل لحظي، متأثرة بعدة عوامل متداخلة. ولم تعد هذه الأسعار مجرد أرقام معلقة على لافتات التجار، بل أصبحت حديث الشارع والمؤشر الأهم على الحالة الاقتصادية ومعيشة المواطن اليومية.
وفي ظل ارتفاع تكاليف الإنتاج والنقل، وتقلبات الطقس، وزيادة الطلب مع بدء المواسم الدراسية واقتراب المناسبات، يحرص المواطنون على متابعة أسعار الخضار والفاكهة أولا بأول للبحث عن البدائل الأوفر. وفي هذا التقرير نرصد أحدث أسعار الخضار والفاكهة في سوق العبور للجملة والأسواق القطاعية، مع تحليل لأسباب التغيرات ونصائح لتجاوز ارتفاع الأسعار.
أسعار الخضار استقرار في بعض الأصناف وقفزات في أصناف أخرى
أسعار الخضار استقرار في بعض الأصناف وقفزات في أصناف أخرى
شهدت أسعار الخضار اليوم حالة من التباين الواضح بين الاستقرار والارتفاع الطفيف، وذلك بحسب حجم المعروض والوارد من المحافظات الزراعية، الطماطم وهي الأكثر استهلاكاً، تتراوح في سوق العبور بين 5 و 8 جنيهات للكيلو جملة، لتصل إلى المستهلك بسعر يتراوح بين 10 و 14 جنيهاً في أسواق التجزئة. البطاطس تتراوح بين 10 و 14 جنيهاً جملة، وتباع للمستهلك بين 15 و 20 جنيهاً، البصل بنوعيه الأبيض والأحمر يشهد استقراراً كبيراً بعد أزمة العام الماضي،
حيث يتراوح سعره جملة من 9 إلى 13 جنيهاً، ويصل للمستهلك بين 15 و 20 جنيهاً. الكوسة تتراوح بين 7 و 12 جنيهاً، والجزر بدون عروش بين 6 و 10 جنيهات، الخيار البلدي والصوب بين 8 و 13 جنيهاً.
الباذنجان البلدي والرومي من 6 إلى 11 جنيهاً، والفلفل الرومي والحامي من 10 إلى 18 جنيهاً حسب الجودة. الملوخية تتراوح بين 8 و 12 جنيهاً، والبامية التي تعد من الخضراوات الموسمية مرتفعة الثمن تتراوح بين 30 و 50 جنيهاً للكيلو، والقلقاس بين 15 و 20 جنيهاًويؤكد تجار سوق العبور أن السبب في هذا التباين يعود إلى انتهاء بعض العروات الزراعية وبداية عروات جديدة، مما يقلل المعروض مؤقتاً من بعض الأصناف.
أسعار الفاكهة المانجو والعنب يتصدران المشهد
أسعار الفاكهة المانجو والعنب يتصدران المشهد
مع ارتفاع درجات الحرارة خلال الفترة الماضية، يزداد الطلب على الفاكهة الصيفية التي تمنح الجسم الترطيب اللازم، وهو ما انعكس على أسعارها المانجو تتربع على عرش الفاكهة حالياً، وتختلف أسعارها حسب النوع. فمانجو العويس الفاخرة تتراوح بين 35 و 55 جنيهاً، والزبدية بين 25 و 35 جنيهاً، والسكري والبلدي بين 20 و 30 جنيهاً. العنب بأنواعه البناتي الأصفر والأحمر والكريمسون يتراوح بين 20 و 40 جنيهاً.
التفاح المصري يتراوح بين 25 و 40 جنيهاً، بينما التفاح المستورد الأمريكي والإيطالي يبدأ من 60 ويصل إلى 90 جنيهاً، الموز البلدي يتراوح بين 20 و 30 جنيهاً، والموز المستورد بين 35 و 50 جنيهاً، الخوخ والبرقوق من 30 إلى 45 جنيهاً، الكنتالوب والشمام من 12 إلى 22 جنيهاً، البطيخ يباع بالثمرة وتتراوح أسعاره بين 60 و 150 جنيهاً حسب الوزن، الليمون البلدي لا يزال مرتفعاً نسبياً ويتراوح بين 20 و 35 جنيهاً للكيلو.
ما الأسباب الحقيقية وراء تذبذب الأسعار
لا تأتي أسعار الخضار والفاكهة من فراغ، بل تحكمها منظومة معقدة من العوامل، أبرزها قانون العرض والطلب وهو المحرك الأساسي، فكلما زاد المعروض انخفض السعر، تكلفة النقل والسولار:* أي زيادة في أسعار الوقود تنعكس فوراً على تكلفة نقل المحاصيل من الحقول في محافظات الصعيد والدلتا إلى أسواق القاهرة الكبرى، الفاصل بين العروات الفترات الانتقالية بين العروة الصيفية والشتوية تشهد نقصاً في بعض المحاصيل مما يؤدي لارتفاعها مؤقتاً.
، التغيرات المناخية موجات الحر الشديد تؤدي إلى تلف جزء من المحاصيل وزيادة نسبة الفاقد، عمليات التصدير زيادة تصدير بعض الأصناف مثل البصل والبطاطس والعنب يقلل الكميات المطروحة في السوق المحلي.
كيف تشتري بذكاء وتوفر في الميزانية
كيف تشتري بذكاء وتوفر في الميزانية
ينصح خبراء أسواق التجزئة المواطنين بعدة خطوات لتقليل فاتورة الشراء، منها التوجه إلى أسواق الجملة الكبرى مثل سوق العبور وسوق أكتوبر، والشراء في الساعات الأولى من الصباح للحصول على أفضل جودة وأقل سعر، وشراء الاحتياجات الأسبوعية مرة واحدة،
والاعتماد على البدائل، فإذا ارتفع سعر البامية يمكن استبدالها بالكوسة أو الباذنجان، وإذا ارتفع سعر المانجو العويس يمكن شراء الأنواع الأقل سعراً كما توفر منافذ وزارة الزراعة ووزارة التموين ومنافذ جهاز الخدمة الوطنية الخضار والفاكهة بأسعار تقل عن السوق بنسبة تصل إلى 20%.
تظل أسعار الخضار والفاكهة مرآة صادقة لحالة السوق الزراعي في مصر، وهي في تغير مستمر لا يمكن تثبيته. والمؤشرات الحالية تبشر باستقرار نسبي خلال الأسابيع القادمة مع دخول محاصيل العروة الجديدة وزيادة المعروض ويبقى وعي المواطن ومتابعة الأسعار الرسمية من مصادر موثوقة مثل بوابة سوق العبور هو السلاح الأهم لمواجهة أي مغالاة وضمان الحصول على غذاء صحي بسعر عادل
