رغيف العيش خط أحمر.. ماذا يحدث في أسعار الخبز المدعم والسياحي
يظل رغيف الخبز هو أساس الأمن الغذائي في مصر، وهو السلعة التي لا يخلو منها بيت، ولا يمكن الاستغناء عنها على أي مائدة. ويبلغ استهلاك مصر من الخبز نحو 270 مليون رغيف يومياً، تنتجها أكثر من 30 ألف مخبز على مستوى الجمهورية. وبين الخبز المدعم الذي يباع بسعر 20 قرشاً والخبز السياحي الذي تحدد أسعاره آليات السوق، يعيش سوق الخبز حالة من الترقب الدائم، خاصة مع تحريك أسعار السولار والدقيق والطاقة.
وفي هذا التقرير، نرصد أحدث أسعار الخبز في مصر بأنواعه، والفروق بين المدعم والسياحي، وأسباب تحريك الأسعار، ودور الدولة في تأمين رغيف العيش للمواطن.
أسعار الخبز المدعم ثابت منذ سنوات رغم ارتفاع التكلفة
أسعار الخبز المدعم ثابت منذ سنوات رغم ارتفاع التكلفة
يعتبر الخبز المدعم هو أهم سلع منظومة الدعم التمويني، ويستفيد منه أكثر من 70 مليون مواطن مقيدين على أكثر من 21 مليون بطاقة تموينية السعر الرسمي يبلغ سعر رغيف الخبز المدعم 20 قرشاً فقط، وهو سعر ثابت لم يتغير منذ سنوات طويلة، رغم أن تكلفة إنتاج الرغيف الواحد على الدولة تتجاوز 125 قرشاً، وتتحمل الدولة فارق التكلفة الذي يصل إلى أكثر من 105 قروش في كل رغيف.
حصة الفرد يحصل كل فرد مقيد على بطاقة التموين على 5 أرغفة يومياً، بمعدل 150 رغيفاً شهرياً. ويمكن للأسرة المكونة من 4 أفراد الحصول على 600 رغيف شهرياً بسعر 120 جنيهاً فقط، بينما تبلغ تكلفتها الحقيقية أكثر من 750 جنيهاً فاتورة الدعم تبلغ فاتورة دعم الخبز في الموازنة العامة للدولة أكثر من 90 مليار جنيه سنوياً، وهي أكبر فاتورة دعم سلعي في مصر، وتؤكد الدولة التزامها باستمرار هذا الدعم وعدم المساس به باعتباره خطاً أحمر.
منظومة الخبز الجديدة
منظومة الخبز الجديدة
تعتمد وزارة التموين منظومة ذكية لصرف الخبز عبر البطاقات التموينية، حيث يتم تسجيل كل عملية صرف إلكترونياً لمنع التلاعب وضمان وصول الدعم لمستحقيه. كما تمنح الوزارة حافزاً لأصحاب المخابز عن كل جوال دقيق يتم توفيره، لتشجيعهم على تقليل الهدر اسعار الخبز السياحي والحر.. سوق تحكمه التكلفة إلى جانب الخبز المدعم، يوجد الخبز السياحي والخبز الحر الذي يباع في المخابز السياحية والأفرنجية ومحلات المخبوزات، وتتحدد أسعاره وفقاً لتكلفة الدقيق والسولار والعمالة.
الخبز السياحي حددت وزارة التموين أسعاراً استرشادية للخبز السياحي، حيث يبلغ سعر الرغيف وزن 80 جراماً نحو 150 قرشاً، ورغيف وزن 40 جراماً نحو 75 قرشاً، ورغيف وزن 25 جراماً نحو 50 قرشاً. وتلتزم المخابز السياحية بوضع قائمة أسعار واضحة على واجهة المخبز، مع الالتزام بالوزن والسعر الخبز الفينو يتراوح سعر رغيف الفينو وزن 35 جراماً بين 100 و 150 قرشاً، والخبز الفينو وزن 70 جراماً بين 200 و 250 قرشاً. ويزداد الطلب عليه مع بداية العام الدراسي.
العيش الشامي والبلدي الحر
منظومة الخبز الجديدة
يتراوح سعر الرغيف بين 100 و 200 قرش حسب الحجم والوزن لماذا يرتفع الخبز السياحي يرتفع سعر الخبز السياحي لعدة أسباب، أبرزها ارتفاع سعر الدقيق الحر الذي يتراوح بين 16 و 18 ألف جنيه للطن، وارتفاع سعر السولار الذي تعتمد عليه المخابز السياحية، وارتفاع تكلفة الخميرة والزيت والعمالة والإيجار. كما أن الدقيق السياحي غير مدعم ويخضع لسعر السوق العالمي.
ما الفرق بين الدقيق المدعم والدقيق الحر تعتمد المخابز البلدية المدعمة على الدقيق استخراج 87.5% الذي توفره وزارة التموين بسعر 12 ألف جنيه للطن، بينما تعتمد المخابز السياحية على الدقيق الفاخر استخراج 72% الذي يتراوح سعره بين 16 و 18 ألف جنيه للطن، وهو دقيق مستورد في معظمه ويتأثر بسعر صرف الدولار وأسعار القمح العالمية وتستهلك مصر حوالي 9 ملايين طن قمح سنوياً لإنتاج الخبز المدعم، يتم توفير 4 ملايين طن منها من الإنتاج المحلي، واستيراد 5 ملايين طن من الخارج، خاصة من روسيا وأوكرانيا ورومانيا وفرنسا.
جهود الدولة لتأمين رغيف الخبز
جهود الدولة لتأمين رغيف الخبز
تبذل الدولة جهوداً كبيرة لتأمين رغيف الخبز، منها التوسع في إنشاء الصوامع الحديثة لتخزين القمح وتقليل الفاقد الذي كان يصل إلى 15% في الشون الترابية، حيث تم إنشاء أكثر من 80 صومعة حديثة بسعة تخزينية تتجاوز 3.5 مليون طن
كما تتوسع الدولة في زراعة القمح عبر المشروعات القومية مثل مستقبل مصر والدلتا الجديدة وتوشكى وشرق العوينات، بهدف زيادة الإنتاج المحلي وتقليل فاتورة الاستيراد بالإضافة إلى تشديد الرقابة التموينية على المخابز للتأكد من وزن الرغيف وجودته، وتطبيق غرامات فورية على المخالفين، وتوفير الخبز عبر المنافذ المتحركة في المناطق النائية والمحرومة.
يظل رغيف الخبز في مصر هو عنوان العدالة الاجتماعية، ورغم التحديات الاقتصادية العالمية وارتفاع أسعار القمح والطاقة، إلا أن الدولة تؤكد في كل مناسبة أن دعم رغيف العيش المدعم مستمر وأنه خط أحمر لا يمكن المساس به وبين سعر 20 قرشاً للرغيف المدعم وجنيه ونصف للرغيف السياحي، يبقى أمام المواطن خيارات متعددة، ويبقى وعيه هو السلاح الأهم للإبلاغ عن أي مخالفة، والحفاظ على حق كل مواطن في الحصول على رغيف خبز جيد بسعر عادل.
